Anna Saurer hat heuer sogar den „Zuckerbäcker-Award“ gewonnen!
Fotos: Palais Events_Jürg Christand
Das 1876 eröffnete Kaffeehaus im Palais Ferstel bewahrt sein kulinarisches Erbe, die hauseigene Patisserie geht jedoch mit der Zeit. In den süßen Rezepten vereinen sich Tradition und Moderne.
Auf Kreativität und traditionelle Handwerkskunst wird höchsten Wert gelegt. Das schmeckt man bei allen süßen Kreationen aus dem Café Central! „Im Café Central leben wir echte Wiener Backtradition.
Aktuell gibt es besondere Schmackerln in der legendären Tortenvitrine des Central: „Sisi‘s Favorite“, ein fein glasierter Punschkrapfen mit Marillenmarmelade und Haselnüssen, hätte der Kaiserin Österreichs sicherlich gemundet!
Ein Team von 15 Zuckerbäcker & Zuckerbäckerinnen stellt alle Mehlspeisen in aufwändiger Handarbeit her, auf künstliche Aromen oder chemische Zusätze wird dabei komplett verzichtet“, erklärte Patisserie Sous-Chefin Veronika Schmidt die Back Philosophie im Café Central.
Patisserie Sous-Chefin Veronika
Schmidt präsentiert “Sisii‘s Favorite”
