Traditionell segnete der Deutsch-Wagramer Oberhirte Pater Paskalis den ersten Spargel. Im Bild mit Marchfelderhof-Hausherrn Peter Großmann, Spargelkönigin Carolina I. und Spargelbauer Martin Zehetbauer
Fotos: Conny de Beauclair

Sie verbrachte seinerzeit viele Jahre auf ihrem geliebten Schloss Hof im Marchfeld und liebte Spargelgerichte: Kaiserin Maria Theresia. So ist es nicht weiter verwunderlich, dass der Spargel zum „kaiserlichem Gemüse“ geadelt wurde.

Drei Spitzenköche begutachten den köstlichen Spargel (v.l.n.r.): Robert Letz, Küchenchef „Pepo“ Krajco und Heinz Hanner

Mit Pauken und Trompeten feiert Jahr für Jahr Österreichs High Society den Start der Spargelsaison im legendären Marchfelderhof in Deutsch-Wagram. „Die Spargelgala ist bei uns der höchste Feiertag im ganzen Jahr – das muss entsprechend gefeiert werden“, meint auch Hausherr Peter Grossmann.

Dazu gehört nicht nur der feierliche Empfang des ersten Spargels, sondern auch ein fulminantes 4gängiges Spargelmenü von Marchfelderhof Küchenchef Josef „Pepo“ Krajco und die Krönung der Spargelprinzessin Carolina I. Alles ganz nach dem Motto des Marchfelderhofes: ASPARAGUS HIC LEX, HOSPES HIC REX! Hier ist der Spargel Gesetz und der Gast König!

Zu Ehren des unvergessenen Marchfelderhof-Gründers KommR Gerhard-Bocek wird 1 x jährlich eine Gedenkmedaille verliehen. In diesem Jahr ging diese Auszeichnung an BM a.D. Dr. Werner Fasslabend, der sie von der ehemaligen Botschafterin Helene von Damm entgegennehmen durfte.

„Herrchen, lass mich doch einmal kosten!“ Edelfeder Dieter Chmelar und Gattin Brigitte freuen sich über so viel Elan ihrer geliebten Fellnase