Wir gratulieren KommR DKFM Karl J. Kolarik, dem Doyen des Schweizerhauses, zu seinem 80. Geburtstag!

SERVUS in Wien CR Eva-Maria Milde plauderte mit dem Jubilar in seinem wunderschönen Biergarten im Wiener Prater:

Lieber Karl, Du hast das Schweizerhaus zu einer unerreichten Institution gemacht, zu einem kulinarischen Wiener Wahrzeichen. Was liegt Dir besonders am Herzen?

Der zufriedene Gast! Das zu erreichen ist die Urtriebfeder, wie Gastronomie funktioniert.

Gibt es Visionen für die Zukunft?

Die Wiener Biergarten-Kultur soll auch in Zukunft weiter gepflegt werden. Tradition hat immer viel Innovation gebraucht. Bei uns im Prater denkt der Gast automatisch an viel Grün – er will im Garten sitzen und genießen. Das unterstreicht auch unser Slogan „Kurzurlaub im Schweizerhaus“.

Hast Du ein Geheimrezept für Deine so positive Ausstrahlung, Deine enorme Energie?

Ich arbeite einfach sehr gerne! Es ist ein Elixier, wenn man eine Aufgabe hat.

Dein Ratschlag für die Jugend?

Auf Qualität setzen, selbst lernen und weiterentwickeln!

Danke für das Gespräch, Dir und Deiner Familie alles, alles Gute!

FÜR KARL KOLARIK ZU SEINEM 80. GEBURTSTAG!

Als Wiener Bürgermeister, als lang jähriger Freund und als treuer Stammgast – meine Affinität zum Schweizerhaus hat sich ja bis in die Sendung „Willkommen Österreich“ durchgesprochen – wünsche ich Karl Kolarik zu seinem „Runden“ alles erdenklich Gute. Gleichzeitig danke ich Karl für seine Professionalität und Innovationsfreu de als heimischer Spitzengastronom, ohne den die Wiener Küche um vieles ärmer wäre. Und wir wissen ja alle: Es gibt weltweit nur eine Küche, die nach einer Stadt benannt ist: die Wiener Küche. Von eine typischen Pariser Küche oder einer Londoner Küche habe ich noch nie etwas gehört …

KOMMR DKFM HANNI KOLARIK FÜR KARL KOLARIK

In all den Jahren durfte ich meinen Mann als verlässlichen Partner, später liebevollen Vater und mittlerweile herzlichen, 4-fach Großvater kennen und schätzen lernen. Karl Jan ist ein echter Familienmensch aber gleichzeitig auch Unternehmer mit Umsicht und Weitsicht. Ein starkes Bedürfnis nach Harmonie und Handschlagqualität, sowie der respektvolle Umgang auf Augen höhe mit seinen Mitmenschen zeichnet ihn aus. Kurz gesagt – ein Sir der alten Schule!

Herzlichen Glückwünsch! Hanni und Deine Kinder: Katharina, Regina und Karl Hans

ING. BOČEK JŘÍ FÜR KARL KOLARIK

Milý Karle, jsi ikona v gastronomii, ale hlavně skvělý člověk. Přeji Ti k jubileu zdraví a radost ze života. Je mi ctí, že jsme přátelé. emeritní ředitel pivovaru Budějovický Budvar. Lieber Karl, Du bist eine Ikone der Gastro nomie, aber vor allem ein groß artiger Mensch. Ich wünsche dir zu deinem Jubiläum Gesundheit und Lebensfreude. Es ist mir eine Ehre, dass wir Freunde sind. Ing. Boček Jiří

DR. JAN KOUKAL FÜR KARL KOLARIK

Lieber Karl, ich wünsche dir alles Gute zum Geburtstag, viel Gesundheit, Freude und unermüdliche Energie, die dich begleitet und alle um dich herum inspiriert. Du bist heute nicht nur eine Legende der Wiener Kulinarik – ein Mensch, der mit seiner Begeisterung und seinem Fleiß nicht nur in der Welt der Gastronomie, sondern auch in den Herzen seiner Freunde unauslöschliche Spuren hinterlassen hat. Ich schätze unsere Freundschaft sehr, die für mich ein kostbares Geschenk ist. Möge dich auch weiterhin Wohlbefinden, Zufriedenheit und Menschen umgeben, die dir die Freude und Freundlichkeit zurückgeben können, die du ihnen selbst so sehr schenkst. Mit aufrichtiger Hochachtung und herzlichen Wünschen Dein Honza

 

MAG. SIEGFRIED MENZ FÜR KARL KOLARIK

Seit Jahrzehnten steht der Name Karl Kolarik für gelebte Wiener Wirtshauskultur, für Verlässlichkeit, Qualität und ein großes Herz für Menschen. Was einst mit viel Idealismus begann, ist heute eine Institution – ein Treffpunkt für Generationen, ein Ort, an dem sich Stammgäste und neugierige Besucher gleichermaßen willkommen fühlen. Mit einem Lächeln, einem Schmäh, und vor allem mit echtem Interesse am Menschen. Du hast das, was man heute so oft vermisst – Handschlagqualität, Herz und Haltung. Und du bist der Chef eines generationenübergreifenden Familienbetriebes. Lieber Karl, du bist ein großartiger Freund und jedes Treffen mit dir, ob mit oder ohne Bier, ist ein Vergnügen. Möge deine Leidenschaft und Lebensfreude weiterhin viele inspirieren – auf dein Wohl! Dein Sigi

ENGELBERT WENCKHEIM FÜR KARL KOLARIK

Mein lieber Karl! Zu Deinem 80er wünsche ich Dir viel Gesundheit und bleibe weiter der einmalige Karl, den wir alle kennen! Und ein großes Dankeschön für unseren gemeinsamen Weg in Wien und Österreich, unseren Kundinnen und Kunden gemein sam dienen zu dürfen! Prosit auf den 80er! Dein Engelbert Wenckheim

KOMMR BERNDT QUERFELD FÜR KARL KOLARIK

Wie Pierre Brice für immer mit Winnetou verbunden bleibt, so steht DKfm. Karl Kolarik für Bierkompetenz, Schweizerhaus, Budweiser und Stelze. Doch vor allem verkörpert er Menschlichkeit, Familiensinn und gelebte Handschlagqualität. Meine besten Wünsche zum Geburtstag! Berndt Querfeld

PETER FRIESE FÜR KARL KOLARIK

Lieber Karl, zu Deinem Geburtstag wünsche ich Dir von Herzen alles erdenklich Gute. Mögen Gesundheit, Zufriedenheit und Erfolg Dich auch in den kommenden Jahren begleiten. Ein Prosit auf Dich, auf Dein beeindruckendes Lebens werk und auf die von Dir gelebte Wiener Gemütlichkeit, die stets für Wärme und Herzlichkeit sorgt. Möge Dir dieser Ehrentag viele schöne Momente und bleibende Erinnerungen schenken. Herzlichst Peter

DR.ALEXANDER BIACH FÜR KARL KOLARIK

Es ist diese besondere Kombination aus Traditionspflege, Qualitätsverpflichtung, permanentem Innovationsdrang, kalkulierter Detailliertheit und motivierender Wertschätzung der Mitarbeiter. Ja, das macht die großen Unternehmerpersönlichkeiten aus. Mein hoch geschätzter Freund, Karl Kolarik, vereint all das und ist von diesen Persönlichkeiten eine ganz besonders herausragende. Alles Gute zum Geburtstag! Dein Alexander

ING. WOLFGANG URBANICH FÜR KARL KOLARIK

Das Schweizerhaus und Karl J.Kolarik – ein Fixpunkt der Gemütlichkeit für sehr, sehr viele Wiener! Der Jubilar hat es in den fast 40 Jahren seit der Übernahme geschafft, das „Schweizerhaus“ nicht nur stetig weiterzuentwickeln, sondern auch dessen Charme als beliebter Treffpunkt für alt und jung zu bewahren! Herzlichen Glückwunsch zu Deinem runden Geburtstag, lieber Karl Jan Kolarik, und noch viele weitere erfolgreiche Jahre! Dein Wolfgang

PROF.MARTIN HERLES FÜR KARL KOLARIK

Seit vielen Jahrzehnten verbinde ich mit dem Schweizer haus einen ganz besonderen Fixpunkt: Herrn Karl Kolarik. Mein erstes Bier dort bleibt unvergessen, ebenso wie die herzliche Gastfreundschaft, die seither unzählige Besuche geprägt hat. Ich wünsche Herrn Kolarik zu seinem Geburtstag von Herzen alles Gute, Gesundheit und viele weitere glückliche Jahre – und uns Gästen, dass er uns noch lange erhalten bleibt! Martin