Autor: Servus in Wien

Mit der Eröffnung des neuen Meissl & Schadn im Grand Hotel Ferdinand am Schubertring ging ein lang gehegter Wunsch Florian Weitzers (Inhaber der Weitzer Hotels) in Erfüllung: „Wir wollten dem Wiener Schnitzel und dem Tafelspitz einen würdigen Tempel bauen. Die offene Salonküche bietet einen schönen Einblick in die Zubereitung eines Original Wiener Schnitzels oder Apfelstrudels. Und dabei hört man immer der Österreicher liebste Musik: das Klopfen des Schnitzels!“ ,, Schnitzel Love“ wird in der offenen Salonküche direkt im Restaurant wirklich gelebt – auch von der Ringstraße aus zu bewundern! Für diese wirklich bravourös gelungene Wiederbelebung einer Wiener Institution und...

  Stammgäste des Weingut & Heurigen Christ in Jedlersdorf, Amtsstraße 10-14, schwärmten vom neuen „ Gelber Muskateller 2017“. Also pilgerten wir hin um vom Patron Rainer Christ ein bisserl mehr zu erfahren. Er beschrieb ihn so sensationell, dass wir ihn voll Begeisterung einfach zitieren:,, Was so richtig Spaß macht, ist die traubige Frische, beschwingt, fast tänzerisch in seinem Trinkfluss. Er ist sehr balanciert und aromatisch – hab mit dem Jahrgang 2017 viel Freude, er hat fast Lehrbuchcharakter! Wenn man einmal in diese Traube gebissen hat, findet man sie unverwechselbar im Wein wieder.“ Erhältlich ist der Gelber Muskateller 2017 vom Weingut...

  Der Naschmarkt hat ja eine Vielfalt an unterschiedlichen Gastronomie-Ständen. Jetzt hat die erfolgreiche Gastro- Familie Gabriele & Robert Huth hier ein echtes Highlight eröffnet: das „Rinderwahn am Markt“. Die herrlich saftigen Burger sind ja bereits im Stammlokal in der Weihburggasse ein echter Geheimtipp für Genießer! Flotte Sprüche verlocken auch am Naschmarkt zu sensationell guten Burger wie z.B. der „Scharfen Resi“ oder dem „Blauen Toni“ – hier aber als „Take Away“ Variante konzipiert. Selbstverständlich laden auch ein paar Schanigarten-Tische dazu ein, die köstlichen Varianten gleich hier zu „verdrücken“. Dazu gibt es Craft Beer, „Free Refill“ Getränke und schaumige Milkshakes....

„Finalmente è arrivata la stagione degli asparagi“ – endlich ist wieder Spargelzeit und das sommerlich leichte und gesunde Gemüse hält auch Einzug in die Speisekarte des Ristorante Procacci in der Wiener City. Küchenchef Lorenzo Dimartino verrät uns die Unterschiede zwischen italienischem und österreichischem Spargel-Küchenzauber:,, In Italien wird insbesondere der grüne Spargel oder auch eine Mischung aus Grün & Weiß zunächst bissfest gekocht und dann in der Pfanne kurz mit Olivenöl geschwenkt. Das gibt dem Spargel den besonderen Kick“, erklärt Dimartino „In Österreich hingegen kommt das Gemüse nach dem „Bad“ im Salzwasser oft geradlinig aus der Küche.“ Ob als Hauptgericht...

Stammgäste freuen sich schon drauf – und Sie sollten es unbedingt probieren: im Frühling, im Frühsommer und im Herbst gibt´s beim Heurigen Richard Lentner herrlichen Fisch! Bleiben wir einmal im Frühling: Am 28. Mai  verwöhnt Sie Fischereimeister Andreas Nägler am Grill persönlich mit seinen Variationen von gegrillten Bachsaiblingen aus dem „Altaus – seerland “ – das da capo davon gibt´s dann am 30. Juli . – jeweils von 16 – 20 Uhr. Dazu serviert man Knoblauchöl & Bauernbrot – ein Gedicht ! Selbstverständlich können Sie immer auch vom Buffet Beilagen wie Petersilerdäpfel und Salat wählen. Am 24. September werden...